Paprikasalat mit gebratenem Feta-Käse

Paprikasalat mit gebratenem Feta-Käse

Paprikasalat mit gebratenem Feta – mediterran & aromatisch

Dieser Paprikasalat mit gebratenem Feta vereint sonnengereiftes Gemüse mit herzhaftem Käse und einem fein abgestimmten Senf-Dressing. Der Thüringer Küchensenf von der Senfmühle Kleinhettstedt verleiht der Vinaigrette eine ausgewogene, mild‑würzige Schärfe und sorgt für geschmackliche Tiefe. Ein idealer Salat für die leichte Sommerküche und die mediterrane Genussküche.

Zutaten (für 4 Portionen)

Für den Salat:

  • 2 rote Paprika
  • 2 gelbe Paprika
  • 1 orange Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Für das Senf-Dressing:

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Thüringer Küchensenf (steingemahlen)
  • 1 TL Honig
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Für den gebratenen Feta:

  • 200 g Feta-Käse
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Paprika vorbereiten

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Alles in eine große Salatschüssel geben.

2. Senf-Dressing zubereiten

Olivenöl, Weißweinessig, Thüringer Küchensenf und Honig in einem kleinen Gefäß kräftig verrühren oder schütteln, bis eine cremige Vinaigrette entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Feta braten

Den Feta in vier gleichmäßige Scheiben schneiden (ca. 1,5 cm dick). Mit Pfeffer und Oregano würzen und leicht in Mehl wenden. Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Feta bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.

4. Anrichten

Das Senf-Dressing über den Paprikasalat geben und gut vermengen. Den Salat auf Tellern anrichten, den heißen Feta daraufsetzen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen. Sofort servieren.

Tipps

  • Senf-Auswahl: Der Thüringer Küchensenf harmoniert besonders gut mit salzigem Feta und süßer Paprika.
  • Variation: Kirschtomaten oder Gurkenwürfel sorgen für zusätzliche Frische.
  • Röstaromen: Paprika können vorab kurz im Ofen oder auf dem Grill geröstet werden.
  • Dazu passt: Frisches Baguette oder Ciabatta zum Auftunken des Dressings.

Fazit: Dieser mediterrane Paprikasalat mit gebratenem Feta ist leicht, aromatisch und vielseitig – perfekt als Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht.

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