Rumpsteak Strindberg

Rumpsteak Strindberg

Rumpsteak Strindberg – Steak mit Senf und Zwiebeln

Ein klassisches Steakgericht mit nordisch-deutscher Seele: Rumpsteak Strindberg ist benannt nach dem schwedischen Schriftsteller August Strindberg und verbindet würzigen Thüringer Küchensenf mit einer goldbraunen Zwiebelkruste – außen knusprig, innen zart. Dieses Rumpsteak mit Senfkruste ist ein echter Höhepunkt der klassischen Fleischküche.


Zutaten (für 2 Portionen)

  • 2 Rumpsteaks (à ca. 200–250 g)
  • 2–3 EL Thüringer Küchensenf (steingemahlen)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 40 g Butter
  • 2 EL Speiseöl (z. B. Rapsöl oder Butterschmalz)
  • Optional: 2 Eigelb, Worcestersauce, gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Steaks vorbereiten

  1. Rumpsteaks 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Zwiebeln fein hacken.
  3. Steaks salzen, pfeffern und beidseitig mit Thüringer Küchensenf bestreichen.
  4. Steaks in den Zwiebelwürfeln wenden, gut andrücken.

2. Steaks braten

  1. Pfanne auf mittlere Hitze bringen, Öl und Butter erhitzen.
  2. Steaks 4–5 Minuten je Seite braten, dabei nicht zu heiß, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.
  3. Beim Braten mit Butter übergießen (arrosieren).
  4. Nach dem Braten 2–3 Minuten ruhen lassen.

3. Klassische Variante (optional)

Nach dem Wenden ein Eigelb in die Zwiebelkruste geben – beim Servieren läuft es über das Fleisch und verbindet sich mit dem Bratensaft.

Beilagenempfehlung

  • Steak mit Bratkartoffeln
  • Pommes frites
  • Kartoffelpüree
  • Gemischter Salat
  • Gebratene Champignons
  • Bohnen im Speckmantel

Tipps für perfektes Rumpsteak Strindberg

  • Fleischqualität: Gut abgehangenes Rumpsteak mit feiner Marmorierung.
  • Hitze kontrollieren: Mittlere Hitze für gleichmäßige Bräunung.
  • Senf nicht sparen: Der Thüringer Küchensenf ist das aromatische Herzstück.
  • Gusseisenpfanne: Für perfekte Kruste und gleichmäßige Hitzeverteilung.
  • Nur einmal wenden: So bleibt die Kruste intakt.
  • Butter arrosieren: Für Geschmack und glänzendes Finish.

Fazit: Herzhaft, aromatisch, typisch Strindberg

Mit seiner knusprigen Zwiebel-Senf-Kruste und dem zarten Rumpsteak ist dieses Gericht ein Highlight für Liebhaber der europäischen Genussküche. Der Thüringer Küchensenf von essgenuss.com sorgt für die perfekte Würze. Jetzt nachkochen & genießen!

#rumpsteakstrindberg #steakmitsenfundzwiebeln #thüringerküchensenf #rumpsteakmitsenfkruste #steakmitbratkartoffeln #klassischefleischküche


Zurück zur Übersicht