Senf-BBQ-Rippchen vom Grill mit Scharfmacher- oder Premiumsenf
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Senf-BBQ-Rippchen vom Grill mit Honig‑Senf‑Marinade
Diese Schweinerippchen mit Senf werden durch eine würzige Honig‑Senf‑Marinade besonders aromatisch und zart. Der Scharfmachersenf bzw. Premiumsenf verleiht ihnen eine ausgewogene Schärfe und Tiefe – perfekt für Grillabende oder rustikale Küche aus dem Ofen.
Zutaten
- 1 kg Schweinerippchen
- 4 EL Scharfmachersenf oder Premiumsenf
- 2 EL Honig
- 2 EL Worcestershire‑Sauce
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Grill oder Ofen auf 150 °C vorheizen.
- Marinade anrühren: In einer Schüssel Scharfmachersenf oder Premiumsenf, Honig, Worcestershire‑Sauce, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Rippchen marinieren: Die Schweinerippchen mit der Marinade einreiben und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, marinieren lassen.
- Garen: Die Rippchen bei indirekter Hitze 2–3 Stunden grillen oder im Ofen garen, bis sie zart und saftig sind.
- Kruste entwickeln: Nach Belieben während des Grillens oder am Ende zusätzliche Marinade auftragen und kurz anbraten, damit eine schöne Kruste entsteht.
- Servieren: Die Rippchen heiß servieren, z. B. mit frischem Salat oder knusprigem Baguette.
Tipps
- Mehr Geschmack: Längeres Marinieren (über Nacht) intensiviert das Aroma.
- Grillvariante: Rippchen zuerst niedrig garen und am Ende kurz heiß angrillen, um Röstaromen zu erzeugen.
- Baguette & Salat: Frisches Baguette und ein knackiger Salat ergänzen die rustikale Grillküche perfekt.
Fazit: Diese Rippchen mit Honig‑Senf‑Marinade sind saftig, aromatisch und ideal für die Grillküche oder als Ofengericht der rustikalen Küche. Der Scharfmacher- oder der Premiumsenf sorgen für die perfekte Balance aus Würze und Tiefe.