
Senf-Dill-Lachs mit grünem Spargel
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Zutaten:
- 400 g Lachsfilet
- 300 g grüner Spargel
- 2 EL Thüringer Küchensenf
- 1 EL Honig
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Zitronenscheiben zum Servieren
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer Schüssel den Küchensenf, Honig, Dill, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Den grünen Spargel waschen und das untere Drittel schälen.
- Das Lachsfilet und den Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Senfmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Lachs im Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis er gar ist.
- Mit Zitronenscheiben servieren. Ideal als Hauptgericht oder auf einem festlichen Buffet!