Bananen im Senf-Schinken-Mantel

Bananen im Senf-Schinken-Mantel

Bananen im Senf-Schinken-Mantel – herzhaft-süß mit Jägersenf

Ein raffiniertes Gericht aus der Retro-Küche: Bananen mit Schinken überbacken – außen herzhaft, innen fruchtig-süß. Der Jägersenf von der Senfmühle Kleinhettstedt bringt mit seiner kräftigen Kräuternote und würzigen Tiefe den perfekten Kontrast zur Süße der Banane. Ein Ofengericht, das überrascht und begeistert – ideal für Genießer mit Lust auf etwas Besonderes.

Zutaten (für 4 Portionen)

Hauptzutaten:

  • 4 reife, aber feste Bananen
  • 8 Scheiben Saftschinken (Kochschinken)
  • 2 EL Jägersenf (steingemahlen)
  • 4 Scheiben Edamer oder Gouda

Zum Braten:

  • 2 EL Butter oder Pflanzenfett
  • Weißer Pfeffer aus der Mühle

Zum Servieren:

  • 200 g Cumberlandsoße (kalt)
  • Optional: Preiselbeeren

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen: Auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine kleine Auflaufform leicht einfetten.
  2. Bananen anbraten: Bananen schälen und mit weißem Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Bananen ca. 3 Minuten rundum goldgelb anbraten. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
  3. Schinken-Mantel vorbereiten: Je zwei Schinkenscheiben überlappend auslegen und eine Seite dünn mit Jägersenf bestreichen. Je eine Banane darauflegen und fest einrollen.
  4. Überbacken: Die Bananenröllchen mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen. Jede Rolle mit einer Scheibe Käse belegen. Im Ofen 8–10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
  5. Servieren: Sofort heiß mit kalter Cumberlandsoße servieren. Dazu passt Toastbrot, Weißbrot oder cremiges Kartoffelpüree.

Tipps

  • Reifegrad der Bananen: Die Bananen sollten noch etwas Biss haben und nicht zu weich sein.
  • Senfwahl: Der Jägersenf überzeugt mit intensiver Kräuterwürze und passt ideal zu Schinken und Frucht.
  • Variationen: Statt Cumberlandsoße können auch Preiselbeeren oder ein leichter Curry-Dip gereicht werden.

Fazit: Diese Schinkenbananen sind ein kulinarischer Klassiker der hausgemachten Ofenküche – mit Jägersenf neu interpretiert. Süß, herzhaft, überraschend – und absolut köstlich!

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