Goethe Punsch-Konzentrat (20% Vol.)

Die “Bischoffessenz” von Françouis le Goullon, Mundkoch am Weimarer Hof zur Goethezeit ist die Grundlage für den Goethe Punsch. Im 18. und 19. Jahrhundert stellte man solche Essenzen aus Rotwein und Pomeranzen her.

Rezept für “Bischoff Punsch”:
1 Fl. Goethe Punsch Essenz
2 Fl Rotwein, 6-8 Mandarinen
Zubereitung: Die Mandarinen schälen, in einzelne Segmente teilen und mit dem Goethe Punsch in eine Terrine geben, beides über Nacht ziehen lassen. Dann mit Rotwein auffüllen und nochmals einige Stunden ziehen lassen.

Zutaten: Rotwein, Pommeranzen (Bitterorangen), Zucker, Brandwein

Inhalt 100 ml