Augustus Rex

Was macht man mit alten Obstorten, die auf nicht bewirtschafteten Streuobstwiesen wachsen?
Georg Schenk gibt eine Antwort darauf – „etwas ganz Feines für Genussmenschen“!
Gemeinsam mit Freunden von Slow-Food und Pomologen stellt er sich der Aufgabe, wie man diese
einmaligen Ressourcen dauerhaft erhalten kann. 2001 eröffnete er seine eigene Destillerie in Dresden-
Klotzsche.
Das Unternehmen wurde nach Augustus-Rex (König August dem Starken) benannt, einem Genießer par
excellence. Er hat den Obstanbau in Sachsen nachhaltig beeinflusst und gefördert, nicht zuletzt, um seine
Tafel das ganze Jahr mit frischem Obst zu bestücken. Ohne ihn gäbe es die vielen alten Streuobstwiesen
rund um Dresden nicht, die mit ihren längst vergessenen Obstsorten heute die Grundlage für diese
sortenreinen Destillate bilden.
Besonders diese alten Sorten zeigen eine interessante Vielfalt. Wer erinnert sich nicht noch an das erste
Apfelmus im Juli vom "Weißen Klarapfel" aus dem Garten der Großeltern mit seinem fein-würzigen
Aroma, den Bratapfel aus dem "Roten Boskoop" oder den "Danziger Kantapfel" mit seiner purpurroten
leuchtenden Schale und seinem rosenartig feinen Duft. Wer kann heute noch eine Birne der Sorte
"Köstliche aus Charneu" von einer "Guten Luise aus Avranches" unterscheiden? Durch die intensive Suche
auf den alten Wiesen, mit Hilfe von und in Zusammenarbeit mit Pomologen, konnten wir sogar einen
Bestand des »Böhmischen Rosenapfels« entdecken, der schon als ausgestorben galt. Diese einmaligen
Ressourcen an ungespritztem Obst ermöglichen es, hocharomatische, sortenreine Brände in großer
Vielfalt und hoher Qualität herzustellen.
Angefangen mit einer manuellen Ernte und handverlesenen Verarbeitung vollreifer, naturbelassener
Rohstoffe über die schonende Destillation mit modernster Vierfach Brenntechnik und dem
ausgezeichneten Fachwissen der Mitarbeiter gelangen die intensiven Aromen „alter“ Obstsorten zu ihrer
vollen Entfaltung.
Voller Stolz kann Georg W. Schenk mit Augustus Rex inzwischen auf die Verleihung von 88 Gold-, Silber-
und Bronzemedaillen für seine Spitzendestillate bei internationalen Prämierungen verweisen. So wurde
der Dresdner Apfelbrand holzfassgereift bei den World Spirit Trophy 2022 mit Doppelgold ausgezeichnet.

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