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Thüringer Senf – steingemahlen aus der Senfmühle Kleinhettstedt

Entdecke handwerklich hergestellten Thüringer Senf direkt aus der traditionsreichen Senfmühle Kleinhettstedt. Unsere Senfspezialitäten werden schonend steingemahlen und traditionell im Steinguttopf abgefüllt. Von mild bis scharf-pikant – die perfekte Zutat für Fleisch, Käse, Dressings oder frisch aufs Brot.

  • Bärlauchsenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Bärlauchsenf

    Bärlauchsenf

    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
    €6,90 EUR
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  • Biersenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Biersenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Currysenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Currysenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Feigensenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Feigensenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Herbert Frauenberger: Natürlich mit Senf! Kochbuch

    Frauenberger: Natürlich mit Senf! (Buch)

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    Senfmühle Kleinhettstedt
    €12,95 EUR
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  • Honigsenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Honigsenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Jägersenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Jägersenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Knoblauchsenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Knoblauchsenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Kümmelsenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Kümmelsenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Meerrettichsenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Meerrettichsenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Orangensenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Orangensenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Pfeffersenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Pfeffersenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Premiumsenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Premium Senf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €7,90 EUR
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  • Schabziger Kleesenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Schabzigerklee-Senf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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  • Scharfmachersenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Scharfmachersenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €7,90 EUR
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    €29,26/l
  • Schwarzer Johannisbeersenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Schwarzer Johannisbeersenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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    €25,56/l
  • Thüringer Kräutersenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Thüringer Kräutersenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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    €25,56/l
  • Thüringer Küchensenf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Thüringer Küchensenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
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    €25,56/l
  • Thüringer Senf Süß, Senfmühle Kleinhettstedt

    Thüringer Senf süß

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €7,90 EUR
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    €29,26/l
  • Tomaten-Oliven-Senf, Senfmühle Kleinhettstedt

    Tomaten-Oliven Senf

    Tomaten-Oliven Senf

    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
    €6,90 EUR
    €25,56/l
  • Zwiebelsenf Senfmühle Kleinhettstedt

    Zwiebelsenf

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    Senfmühle Kleinhettstedt

    €6,90 EUR
    €6,90 EUR
    €25,56/l

Häufige Fragen zu unserem Thüringer Senf

Enthält der Senf Konservierungsstoffe?

Nein. Unsere Senfspezialitäten werden ohne Konservierungsstoffe hergestellt und nach traditionellen Rezepturen gefertigt.

Wie lange ist der steingemahlene Senf haltbar?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum findest du auf jedem Produkt. Unsere Senfspezialitäten werden regelmäßig frisch hergestellt, daher kann die Resthaltbarkeit je nach Charge variieren. In der Regel beträgt sie bei Versand 10 bis 12 Monate. Nach dem Öffnen empfehlen wir, den Senf kühl zu lagern.

Warum tritt manchmal etwas Flüssigkeit aus dem Steinguttopf aus?

Unsere Senfspezialitäten werden in traditioneller Handarbeit hergestellt und frisch abgefüllt. Besonders bei frisch produzierten Chargen kann der Senf noch nachquellen. In Kombination mit den Erschütterungen während des Versands kann es vereinzelt dazu kommen, dass etwas Flüssigkeit austritt.
Das beeinträchtigt weder die Qualität noch den Geschmack des Senfs. Falls das Etikett beschädigt wurde, schicken wir gerne ein Etikett kostenlos als Ersatz.

Welcher Senf ist besonders scharf?

Der Scharfmacher-Senf macht seinem Namen alle Ehre. Chili und Paprika sorgen für eine kräftige Schärfe und ein intensives Geschmackserlebnis. Ideal ist er für alle, die ihren Gerichten eine würzige Note verleihen möchten.

Ist steingemahlener Senf nicht immer scharf?

Frisch hergestellter Senf besitzt grundsätzlich eine intensivere Schärfe. Diese natürliche Schärfe entwickelt sich direkt nach der Herstellung und wird mit der Reifezeit nach und nach milder und runder. Das ist ein Qualitätsmerkmal handwerklich hergestellten Senfs und unterscheidet ihn von vielen industriellen Produkten.

Welcher Senf ist eher mild?

Wenn du einen milden Senf bevorzugst, empfehlen wir unseren Honigsenf oder den Feigensenf. Durch die feine Süße von Honig bzw. Feigen wirken beide Sorten deutlich milder und harmonischer als klassische, scharfe Senfspezialitäten. Sie passen hervorragend zu Käse, Geflügel, Dressings oder als Begleiter zu Fingerfood.

Welche Senfsorte eignet sich zum Grillen?

Zum Grillen empfehlen wir den Biersenf und den Thüringer Küchensenf.
Der Biersenf überzeugt mit seiner würzigen Schärfe und einer malzigen Note und passt hervorragend zur Thüringer Rostbratwurst, zu Steaks, Schweinebraten, Rippchen oder als Marinade für Grillfleisch.

Der Thüringer Küchensenf ist der ideale Allrounder für den Grill. Mit seiner ausgewogenen, mittelscharfen Würze harmoniert er mit Bratwürsten, Rostbratwürsten, Hähnchen, Schweinefleisch und Grillgemüse. Er eignet sich außerdem hervorragend für Marinaden, Dips oder hausgemachte Grillsoßen.

Tipp: Rezept Thüringer Rostbrätel vom Grill

Wissenswertes rund um Senf

Rippchen und Premiumsenf

Welcher Senf passt zu welchem Gericht?

Ob Bratwurst, Steak, Käse oder Salat – die Wahl des richtigen Senfs macht den Unterschied. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, welche Senfsorten besonders gut zu verschiedenen Speisen passen und geben praktische Genuss-Tipps mit den handgemachten Spezialitäten der Senfmühle Kleinhettstedt.
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Premiumsenf vor Mühlrad

Wie wird Senf hergestellt?

Die Herstellung entscheidet über den Charakter eines Senfs. Erfahren Sie, warum traditionell steingemahlener Senf mit nur 55 Umdrehungen pro Minute verarbeitet wird, worin die Unterschiede zur industriellen Produktion liegen und weshalb schonende Verarbeitung für ein besonders vielschichtiges Aroma sorgt.
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Schwarze, braune und gelbe Senfsaat – Unterschiede und ihr Einfluss auf den Geschmack von Senf

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Die Geschichte des Senfs – Ein Genuss mit jahrtausendealter Tradition

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Warum steingemahlener Senf?

Steingemahlener Senf steht für traditionelle Handwerkskunst und eine besonders schonende Verarbeitung. In der Senfmühle Kleinhettstedt werden die Senfkörner mit nur etwa 55 Umdrehungen pro Minute langsam zwischen Mahlsteinen vermahlen. Industrielle Maschinen können dagegen mit mehr als 3.000 Umdrehungen pro Minute arbeiten. Durch die langsame Steinmahlung entsteht deutlich weniger Wärme, so dass die charakteristischen Aromen, die natürliche Schärfe und das in der Senfsaat enthaltene Senföl weitgehend erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein cremiger, aromatischer Senf mit einem vielschichtigen Geschmacksprofil. Die traditionelle Verarbeitung benötigt mehr Zeit, trägt aber wesentlich zum besonderen Geschmack der Senfspezialitäten bei.

Weshalb wird Senf im Steinguttopf abgefüllt?

Der Steinguttopf gehört traditionell zur handwerklichen Senfherstellung und ist mehr als eine besondere Verpackung. Das undurchsichtige Material schützt den Senf vor Licht und trägt dazu bei, seine Qualität und sein Aroma zu bewahren. Anders als transparente Gläser lässt Steingut kein Licht an den Inhalt und bietet zudem einen gewissen Schutz vor schnellen Temperaturschwankungen. In der Senfmühle Kleinhettstedt wird der steingemahlene Senf deshalb in charakteristische Steinguttöpfe abgefüllt. Sie unterstreichen den traditionellen und handwerklichen Charakter der Senfspezialitäten und können nach dem Verzehr vielseitig weiterverwendet werden.

Welcher Senf eignet sich für Marinaden und Dressings?

Senf bringt nicht nur Würze und Schärfe in Marinaden und Dressings, sondern verbindet auch die verschiedenen Zutaten geschmacklich miteinander. Für kräftige Fleisch- und Grillmarinaden eignen sich besonders Premiumsenf, Knoblauchsenf oder Biersenf. Sie harmonieren gut mit Öl, Kräutern, Gewürzen und weiteren herzhaften Zutaten. Für Salatdressings und Vinaigrettes bieten sich dagegen Honigsenf, Bärlauchsenf oder Orangensenf an. Honigsenf sorgt für eine milde Süße, Bärlauchsenf für eine würzig-kräuterige Note und Orangensenf verbindet fruchtige Aromen mit feiner Schärfe. So lässt sich mit der Wahl der Senfsorte der Charakter einer Marinade oder eines Dressings gezielt verändern.

Warum nehmen wir leere Senftöpfe nicht zurück?

Unsere Senfspezialitäten werden in traditionellen Steinguttöpfen abgefüllt, die nach dem Verzehr gerne weiterverwendet werden können. Eine Rücknahme und erneute Befüllung der gebrauchten Töpfe ist jedoch nicht möglich. Für eine Wiederverwendung als Lebensmittelverpackung müssten die Töpfe zurücktransportiert, kontrolliert und nach den erforderlichen Hygienestandards professionell gereinigt und aufbereitet werden. Dieser Aufwand wäre bei den einzelnen zurückgesandten Gefäßen unverhältnismäßig hoch und würde zusätzliche Transportwege verursachen. Deshalb verwenden wir für die Abfüllung neue, hygienisch einwandfreie Steinguttöpfe. Die leeren Töpfe eignen sich aber gut zur weiteren Nutzung im Haushalt – beispielsweise zur Aufbewahrung kleiner Dinge, als Kräutertopf oder für dekorative Zwecke.